Si de comida típica Guayaquileña se trata, no hay “guayaco” que no se haya comido su buen 'Caldo de salchicha', también llamado 'Caldo de manguera', pero del que les vamos a contar hoy, no es el típico con su tripita rellena de arroz. Este delicioso caldo, a más de su sabor inigualable que contiene todo lo mejor del chancho, tiene como toque diferente, el sabor de las menudencias de res. ¿No te suena tan apetitoso? Tienes que esperar a probarlo antes de juzgar.
Featured Posts
-
Llapingacho mixto
En busca de más Huecas para satisfacer a nuestros lectores hemos encontrado una que los dejará con “la barriga llena y el corazón contento”, pues visitamos “Picantería Don Carlos” que nos ofrece un plato innovador, llapingacho mixto, es una exquisita combinación de llapingacho y fritada con un sabor único
-
Bolón de verde
En Guayaquil existen muchos lugares para degustar un delicioso bolón, pero esta hueca que te presentamos, llamada “Boloncito”, marca la diferencia no solo por la buena atención que los trabajadores les brindan a sus clientes, sino porque ellos se caracterizan por preparar el bolón al instante
-
'El Trigrillo' con Quaker
Hoy tenemos para tu desayuno algo diferente, algo que tiene nombre de felino, pero que no es lo que suena. Es el rico y repetible ‘TIGRILLO’, ese majadito de verde con queso, que nada más de acordarme se me hace agua la boca
-
Colada morada ¡TODO EL AÑO!
Que rico es cuando llega la temporada de comer algo que nos gusta muchísimo, como la deliciosa colada morada que es una tradición en nuestro país para el día de los difuntos. Lo malo es cuando se acaba esta fecha y nos quedamos con las ganas de más
jueves, 5 de enero de 2012
Caldo de salchicha con menudencias de res
Si de comida típica Guayaquileña se trata, no hay “guayaco” que no se haya comido su buen 'Caldo de salchicha', también llamado 'Caldo de manguera', pero del que les vamos a contar hoy, no es el típico con su tripita rellena de arroz. Este delicioso caldo, a más de su sabor inigualable que contiene todo lo mejor del chancho, tiene como toque diferente, el sabor de las menudencias de res. ¿No te suena tan apetitoso? Tienes que esperar a probarlo antes de juzgar.
domingo, 1 de enero de 2012
El encebollado más esperado
jueves, 22 de diciembre de 2011
Llapingacho mixto
Llapingacho casero
Ingredientes:
Para las tortillas:
6 papas medianas
4 cdas. de achiote
8 cdas. de queso desmenuzado
Sal al gusto
Aceite para freír
Para la salsa de maní:
3 cdas. de maní molido
¼ tz. de leche
2 ramas de cebolla blanca, finamente picada
perejil
Cocine las papas, una vez listas pélelas y haga un puré (si hace falta agregue unas cucharaditas de agua para majar mejor el ; agregue el achiote, el queso desmenuzado y la sal. Forme tortillas pequeñas. Caliente la sartén, ponga un poquito de aceite y fría las tortillas por ambos lados.
Para preparar la salsa de maní: fría la cebolla en un poquito de achiote, agregue el maní licuado con la leche; póngalo en una olla a cocinar moviendo constantemente e incorpore al final el perejil. Sirva el plato con un poco de lechuga picada, sobre ésta las tortillas bañadas con la salsa de maní. Acompañe el plato con salchichas serranas fritas, un par de huevos fritos , una rodaja de aguacate y maduros fritos.
sábado, 17 de diciembre de 2011
Bolón de verde
En Guayaquil existen muchos lugares para degustar un delicioso bolón, pero esta hueca que te presentamos, llamada “Boloncito”, marca la diferencia no solo por la buena atención que los trabajadores les brindan a sus clientes, sino porque ellos se caracterizan por preparar el bolón al instante, es decir esta calientito y fresco, como a todos nos gusta.
Este local tiene aproximadamente 10 años de funcionamiento, atienden desde las 7 de la mañana hasta las 8 de la noche, y aunque no nos quisieron decir el secreto de su sazón nos aseguraron que está preparada con una pizca de amor, 2 cucharaditas de compromiso y 300 gramos de dedicación.
Esta hueca la encuentras en las avenidas Olmedo y Boyacá, frente a la cámara de comercio, diagonal a la caja de seguro. (en toda la esquina)
Ingredientes: - 3 verdes grandes - 4 cucharadas de manteca de chancho - queso Sal al gusto. Elaboración: Cortar los verdes en rodajas gruesas. En un sartén se pone a calentar la manteca de chancho. Cuando esté hirviendo agregar las rodajas de verde y dejarlas freír hasta que estén cocinadas por dentro. Retirar los verdes del sartén y ponerlos sobre una tabla para machacarlos y convertirlos en una especie de pasta, pero donde todavía se vea la parte tostada del verde. Hacer bolas del tamaño que entran en una mano, intercalando el queso. Se debe servir caliente y se lo puede acompañar con café negro. |
lunes, 21 de noviembre de 2011
'El Trigrillo' con Quaker
Hoy tenemos para tu desayuno algo diferente, algo que tiene nombre de felino, pero que no es lo que suena. Es el rico y repetible ‘TIGRILLO’, ese majadito de verde con queso, que nada más de acordarme se me hace agua la boca, sobretodo si vas a comer en la mejor hueca que encontré para que tu experiencia con este rico plato sea celestial. Te estoy hablando de ‘EL TIGRILLO’ ubicado en las calles General Gómez y Tungurahua, al sur de Guayaquil. Aquí Doña Jenny Campos, oriunda de Santo Domingo te atenderá como te mereces, sirviéndote esta rica comida que no solo consiste en majado de verde con queso, sino que para volverte más loco, le agrega chicharroncito y para rematar encima le coloca bistec de carne con su huevo frito. ¡Que posi este plato!